Para muitas pessoas o tempo de frio é o momento para se degustar pratos gostosos, no conforto do lar. Se automaticamente você pensa que esse clima pede uma sopa, saiba que existe uma outra opção que promete agitar esse inverno.

Com a chegada da fria estação, o escondidinho de carne seca volta a ganhar destaque entre as receitas mais procuradas pelos brasileiros.

O prato combina um purê cremoso de mandioca ou batata com carne seca desfiada e bem temperada, resultando em uma refeição quente, saborosa e ideal para os dias de temperaturas mais baixas. Além do sabor marcante, a receita é prática e agrada diferentes paladares.

Como preparar esse saboroso prato para sua mesa?

Para preparar o escondidinho, basta cozinhar a mandioca ou a batata até ficar macia e transformá-la em um purê, acrescentando manteiga ou creme de leite para garantir mais cremosidade.

Enquanto isso, a carne seca dessalgada deve ser refogada com alho, cebola, azeite e temperos a gosto. Em seguida, monte o prato em um refratário, colocando a carne como recheio, cobrindo com o purê e finalizando com queijo ralado para gratinar no forno até formar uma crosta dourada.

Apesar da versão com carne seca ser a mais tradicional, o escondidinho também pode ser preparado com frango, carne moída ou até recheios vegetarianos.

A receita se destaca pela versatilidade e pelo equilíbrio entre a textura macia do purê e o sabor intenso do recheio, características que fazem dela uma das preferidas durante o inverno.

Além de ser uma excelente opção para o almoço ou jantar, o escondidinho de carne seca também é ideal para servir em reuniões de família e encontros com amigos, já que pode ser preparado em travessas grandes e compartilhado com facilidade.

Não por acaso, o prato costuma aparecer com frequência nos cardápios de restaurantes e nas cozinhas brasileiras durante a estação mais fria do ano.