Quem não gosta de um bom lanche no final da tarde? Muitos gostam de uma alimentação saborosa, com saúde e sem elementos que podem pesar como a farinha de trigo. Falando sobre esse tema, temos duas ideias de alimentos saudáveis, leves e que podem cair como uma luva na sua rotina de alimentação.
1. Crepioca recheada com frango
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 4 colheres de sopa de cenoura ralada
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 4 colheres de sopa de creme de ricota
- Sal, pimenta-do-reino e rúcula a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos com a goma de tapioca e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture com um garfo até formar uma preparação uniforme e divida o conteúdo em duas porções.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, coloque um pouco de azeite e espalhe uma das porções da massa pelo fundo. Cozinhe até que fique firme e as laterais comecem a se desprender. Vire para dourar rapidamente o outro lado e repita o procedimento com o restante da mistura.
Para rechear, passe uma colher de creme de ricota sobre uma metade de cada crepioca. Acrescente o frango desfiado, a cenoura, os tomates-cereja e a rúcula. Dobre ao meio e sirva ainda quente.
2. Muffin de banana, aveia e iogurte
Ingredientes
- 2 bananas bem maduras
- 2 ovos
- 170 g de iogurte natural
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 1/3 de xícara de chá de castanha-do-pará picada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Azeite para untar
- Farinha de aveia para polvilhar nas forminhas
Modo de preparo
Comece amassando as bananas em uma tigela. Em seguida, adicione os ovos e o iogurte, misturando até que os ingredientes estejam bem incorporados. Junte a farinha de aveia, o leite em pó e a canela, mexendo até obter uma massa lisa.
Acrescente as castanhas picadas e misture. Por último, coloque o fermento e incorpore delicadamente, sem mexer em excesso.
Unte as forminhas de muffin com azeite e polvilhe farinha de aveia. Preencha aproximadamente dois terços de cada forminha com a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até que os muffins estejam assados e dourados. Espere amornar antes de servir.
