O escondidinho de mandioquinha com peixe é uma ótima opção para quem procura uma receita saudável, saborosa e fácil de preparar para o jantar. Com uma combinação de ingredientes nutritivos, o prato une o sabor cremoso da mandioquinha às proteínas do peixe, resultando em uma refeição caseira e reconfortante.
A receita leva um purê preparado com 500 gramas de mandioquinha, leite desnatado, azeite e queijo parmesão. Já o recheio é feito com filé de peixe branco, como tilápia ou merluza, além de cebola, alho, ervilha, limão e creme de ricota, ingredientes que ajudam a deixar o prato ainda mais saboroso.
Como é a preparação do prato?
Para preparar o purê, a mandioquinha deve ser cozida até ficar macia e depois amassada. Em seguida, é misturada com leite e azeite em fogo baixo até atingir uma textura cremosa. O recheio começa com o tempero do peixe e continua com o refogado de cebola e alho, antes da adição da ervilha e do creme de ricota.
Na montagem, o recheio de peixe é distribuído em um refratário e coberto pelo purê de mandioquinha. Para finalizar, basta polvilhar queijo parmesão e levar ao forno preaquecido a 200 °C, deixando assar até a superfície ficar dourada.
Além de ser uma alternativa prática para o dia a dia, o escondidinho de mandioquinha com peixe pode ser uma excelente escolha para variar o cardápio e preparar um jantar equilibrado. A combinação de carboidratos, proteínas e outros nutrientes transforma a receita em uma opção completa para reunir a família à mesa.
