O colesterol é uma gordura essencial presente na estrutura das células do cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração, sendo fundamental para o funcionamento adequado do organismo. Ele também participa da produção de hormônios, da vitamina D e dos ácidos biliares, que auxiliam na digestão das gorduras. (Mundo Educação)

No sangue, o colesterol é transportado por lipoproteínas, conhecidas como HDL (o “colesterol bom”) e LDL (o “colesterol ruim”). O excesso de LDL pode se acumular nas paredes das artérias, aumentando o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC. (Serviços e Informações do Brasil)

Níveis elevados de colesterol ruim podem ser influenciados tanto por fatores genéticos quanto pela alimentação. Por isso, o tratamento deve ser orientado por um médico.

Além disso, manter hábitos saudáveis — como praticar exercícios físicos regularmente e adotar uma alimentação equilibrada — é fundamental para prevenir e controlar o colesterol alto.

Uma dieta voltada à redução do LDL pode incluir alimentos como produtos integrais (pães, arroz, massas e farinhas), leguminosas (feijão, lentilha, soja), aveia, oleaginosas (nozes, amêndoas, avelãs), leite e iogurte desnatados, além de frutas, verduras e uma boa ingestão de água ao longo do dia.

A seguir, veja três receitas simples que utilizam ingredientes aliados no controle do colesterol:

Cookies de aveia
Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de banana-nanica amassada (cerca de 2 unidades grandes)
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• Canela a gosto (opcional)
• 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
• 1/4 de xícara (chá) de castanha-do-pará picada (opcional)

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea. Modele os cookies com a ajuda de colheres e disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou levemente untada. Asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem firmes.

Creme de abacate
Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 100 ml de leite desnatado
• Adoçante a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

Panqueca de berinjela
Massa:

• 1 copo de leite desnatado
• 1 copo de farinha de trigo integral
• 1 ovo
• 1/4 de copo de azeite
• Sal e orégano a gosto

Recheio:

• 1 berinjela
• Peito de frango desfiado
• Temperos a gosto

Modo de preparo:
Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Em seguida, refogue a berinjela com o frango e os temperos. Prepare as panquecas em uma frigideira, recheie e sirva.