Nos dias frios, poucas coisas são tão agradáveis quanto uma refeição quente e cheia de sabor. Pensando nisso, separamos três receitas simples e reconfortantes, perfeitas para aquecer o almoço, o jantar ou até mesmo o café.

1. Sopa cremosa de mandioquinha com alho-poró

Ingredientes

• 500 g de mandioquinha;
• 1 alho-poró fatiado;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• sal e pimenta a gosto;
• cheiro-verde para finalizar.

Modo de preparo

Comece refogando a cebola e o alho no azeite. Em seguida, acrescente o alho-poró e deixe cozinhar por cerca de três minutos. Adicione a mandioquinha cortada em pedaços e despeje o caldo de legumes. Cozinhe até os ingredientes ficarem macios.

Depois, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte a mistura para a panela, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.

Dica

A sopa fica ainda mais saborosa acompanhada de pão torrado e queijo ralado.

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2. Escondidinho de carne seca

Ingredientes

Purê

• 1 kg de mandioca cozida;
• 2 colheres de manteiga;
• 1/2 xícara de leite;
• sal a gosto.

Recheio

• 500 g de carne seca dessalgada e desfiada;
• 1 cebola fatiada;
• 2 tomates picados;
• azeite;
• queijo muçarela para gratinar.

Modo de preparo

Prepare o purê misturando a mandioca cozida com manteiga, leite e sal até atingir uma textura cremosa.

Para o recheio, refogue a cebola no azeite e acrescente a carne seca desfiada. Depois, adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos.

Em um refratário, espalhe metade do purê, coloque o recheio por cima e cubra com o restante do purê. Finalize com queijo mussarela e leve ao forno até gratinar.

Dica

O escondidinho combina muito bem com arroz branco e salada verde.

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3. Chocolate quente cremoso

Ingredientes

• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 100 g de chocolate meio amargo;
• 1 caixa de creme de leite;
• canela a gosto.

Modo de preparo

Misture o leite, o chocolate em pó e o amido de milho ainda frios. Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.

Depois, acrescente o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e finalize com canela.

Dica

Para deixar a bebida ainda mais especial, sirva com marshmallow ou chantilly.