Poucas coisas são tão acolhedoras quanto a comida feita no estilo da roça: aroma de manteiga, receitas simples e aquele sabor que traz lembranças afetivas a cada mordida. Isso fica ainda mais especial ao lado de quem a gente ama.
Pensando nisso, aqui reunimos três receitas tradicionais, fáceis de preparar e com ingredientes acessíveis, perfeitas para levar um pouco desse gostinho de fazenda para dentro de casa.
1. Pão de milho da vovó
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
- Misture os ingredientes secos (fubá, farinha, açúcar e fermento).
- Acrescente o ovo, o leite e a manteiga, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
Dicas
- Adicione 1/2 xícara de queijo ralado para um toque especial.
- Sirva ainda morno, com manteiga ou mel.
2. Biscoito de polvilho caseiro
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver.
- Desligue o fogo e misture o polvilho até formar uma massa macia.
- Modele os biscoitos e coloque em uma assadeira untada.
- Asse em forno a 200 °C por 15 a 20 minutos, até ficarem firmes e levemente dourados.
Dicas
- Acrescente queijo ralado para uma versão mais saborosa.
- Guarde em recipiente fechado para manter a crocância.
3. Mingau de fubá cremoso
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 litro de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Misture o fubá com um pouco de leite frio até dissolver bem.
- Acrescente o restante do leite e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture.
- Sirva quente, com canela por cima.
Dicas
Raspas de limão ou baunilha dão um aroma especial. Substitua parte do leite por bebida vegetal para uma versão mais leve.
