Infelizmente muitas pessoas não se alimentam como deveria. Um dos casos que “forçam” esse tipo de comportamento é a falta de tempo para o preparo do almoço, muitas vezes causado pela correria do nosso dia. Por isso, é preciso ter o conhecimento de pratos rápidos, que não deixem o corpo sem os nutrientes necessários e nos alimente dia a dia.

Nos dias atuais, preparar o próprio almoço pode parecer complicado — mas não precisa ser assim. Pensando em quem tem pouco tempo e ainda quer manter uma alimentação equilibrada, aqui temos três pratos práticos, todos prontos em até 20 minutos.

As sugestões foram da colunista Patrícia Ferraz, que, no Prato do Dia, em matéria publicada no Estadão, apostou em ingredientes acessíveis e técnicas descomplicadas para criar pratos que realmente funcionam no dia a dia.

Nada de processos longos ou listas extensas: são pratos objetivos, ideais para resolver a refeição com rapidez, sem abrir mão do cuidado no preparo. Além disso, ajudam a diversificar o cardápio ao longo da semana sem exigir grande planejamento.

No fim, a ideia é ter alternativas rápidas para aqueles dias mais corridos, quando o tempo é curto, mas a fome não pode esperar. Confira algumas das receitas:

Ceviche de atum com água de coco
Apesar do nome sofisticado, o ceviche é uma opção simples e prática. De origem peruana, o prato leva peixe cru que “cozinha” ao entrar em contato com um ingrediente ácido, combinado com cebola e pimenta. Nesta versão, o atum é o protagonista e ganha um toque levemente adocicado com a água de coco. Basta descongelar o peixe, cortar em cubos e misturar os ingredientes.

Salada de frango com abacate e molho de iogurte
O peito de frango ganha mais sabor com uma marinada feita de iogurte, limão, azeite e alho, que deixa a carne macia e bem temperada. Embora a receita sugira duas horas de descanso na geladeira, é possível adiantar o preparo deixando a base pronta e, na hora, apenas envolver o frango e levá-lo ao forno.

Penne com tomate, shiitake e anchova
Uma opção rápida e cheia de sabor. O molho, com pedaços de cogumelo e tomate, combina perfeitamente com massas em formato de tubo, que absorvem melhor os ingredientes. Ainda assim, é possível adaptar com o que houver em casa, como rigatoni ou fusilli.