Poucas coisas são tão acolhedoras quanto a comida feita no estilo da roça: aroma de manteiga, receitas simples e aquele sabor que traz lembranças afetivas a cada mordida. Isso fica ainda mais especial ao lado de quem a gente ama.

Pensando nisso, aqui reunimos três receitas tradicionais, fáceis de preparar e com ingredientes acessíveis, perfeitas para levar um pouco desse gostinho de fazenda para dentro de casa.

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1. Pão de milho da vovó

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
• Misture os ingredientes secos (fubá, farinha, açúcar e fermento).
• Acrescente o ovo, o leite e a manteiga, mexendo até obter uma massa homogênea.
• Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.

Dicas

• Adicione 1/2 xícara de queijo ralado para um toque especial.
• Sirva ainda morno, com manteiga ou mel.

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2. Biscoito de polvilho caseiro

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

• Aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver.
• Desligue o fogo e misture o polvilho até formar uma massa macia.
• Modele os biscoitos e coloque em uma assadeira untada.
• Asse em forno a 200 °C por 15 a 20 minutos, até ficarem firmes e levemente dourados.

Dicas

• Acrescente queijo ralado para uma versão mais saborosa.
• Guarde em recipiente fechado para manter a crocância.

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3. Mingau de fubá cremoso

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

• Misture o fubá com um pouco de leite frio até dissolver bem.
• Acrescente o restante do leite e o açúcar.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture.
• Sirva quente, com canela por cima.

Dicas

Raspas de limão ou baunilha dão um aroma especial. Substitua parte do leite por bebida vegetal para uma versão mais leve.